Resep Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah
347 Ulasan
Bagikan
Resep masakan di Indonesia banyak sekali, setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa. Terdapat resep masakan yang berbeda-beda, terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll yang mungkin bentuk nya sama. Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Ayam Bakar Bumbu Kuning banyak sekali dijumpai diberbagai media, baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur) maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram, Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning :
Bahan:
~ Ayam kampung muda 1 ekor
~ Air 400 ml
~ Lengkuas, memarkan 2 cm
~ Serai, memarkan 2 batang
~ Daun salam 1 lembar
~ Daun jeruk 3 lembar
~ Gula 1/2 sdm
~ Air asam jawa 3 sdm
-Bumbu Halus:
~ Bawang merah 6 butir
~ Bawang putih 4 siung
~ Jahe 2 cm
~ Kemiri, sangrai 3 butir
~ Ketumbar, sangrai 1 sdm
~ Kunyit, bakar 3 cm
~ Garam 1 sdm
-Bahan Pelengkap:
~ Sambal secukupnya
~ Lalapan (timun dan kemangi) secukupnya
Potong ayam jadi 4 bagian lalu bersihkan dengan air mengalir hingga tak ada lendir dan kotoran.
#Lumurkan bumbu halus ke seluruh permukaan ayam.
#Dalam panci, masukkan ayam.
Tambahkan air, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan gula.
Aduk rata.
Masak dengan api kecil sambil ditutup hingga mendidih.
#Balik ayam lalu tuang air asam.
Masak kembali hingga air hampir habis.
Angkat.
#Siapkan alat pemanggang (baik menggunakan arang atau kompor).
Bakar ayam hingga berwarna kecoklatan di kedua sisinya.
Angkat.
#Siap disajikan.
#Balik ayam.
Beri air asam.
Masak kembali hingga air hampir habis.
Angkat dan sisihkan ayam.
#Siapkan arang bakar, atau bisa juga menggunakan pinggan/teflon anti lengket.
Bakar ayam hingga kecoklatan.
Angkat.
#Siap disajikan dengan sambal dan lalapan.
#Tips:
Ayam kampung bisa diganti dengan ayam pejantan.
Bagikan